Produzione integrata: qualità, ecologia, benessere.
Per aumentare sempre più la
compatibilità biologica, applico le rigide norme di
coltivazione previste dai "disciplinari di
produzione" del Programma
Agroambientale Regionale della regione
Piemonte. Con tale Programma viene recepito il Regolamento
europeo n. 2078/92 nel suo obiettivo di ridurre l'uso
di fertilizzanti e fitofarmaci e di favorire la
diffusione dei metodi di coltivazione della "produzione integrata": un impiego
intelligente e selezionato di sostanze chimiche, il
ricorso a concimazioni naturali, la riconquista di
equilibri naturali grazie ai quali uccelli, insetti e
acari divengono preziosi alleati nella lotta ai
parassiti. I risultati sono prodotti con elevati standard
qualitativi, organolettici ed estetici.
Viene anche applicato il "Piano di
Autocontrollo" che elimina i rischi di
contaminazione igienica legati al processo di produzione,
conservazione, lavorazione e confezionamento dei prodotti
frutticoli freschi. Le procedure utilizzate fanno
riferimento al sistema di indagine e metodo di analisi
definiti HACCP (Hazard Analysis
and Critical Control Points) e vengono
applicate nel rispetto del D.L. n. 155 del 26/05/1998
riguardante il recepimento delle direttive Ce 93/43 e
96/3. Tale sistema sviluppa i seguenti punti di indagine:
- analisi dei potenziali pericoli per gli alimenti trattati;
- individuazione dei punti in cui possono verificarsi dei rischi per detti alimenti;
- descrizione dei controlli, delle azioni correttive e degli interventi da predisporre nei punti critici individuati al fine di eliminare i rischi per la sicurezza dei prodotti;
- la individuazione e la applicazione di procedure nei controlli e nella sorveglianza;
- l'aggiornamento continuo ed il riesame periodico delle azioni di monitoraggio, analisi dei rischi e procedure di controllo e sorveglianza.
Attenzione all'ecologia e alla qualità è anche dimostrata dal programma "Ombrello Azzurro". L'Ombrello Azzurro è il marchio che distingue i prodotti PONSO: un simbolo della qualità e del rispetto per la terra e i suoi frutti; il simbolo della produzione integrata. Col marchio Ombrello Azzurro si vuole promuovere la produzione, la conservazione e la commercializzazione della nostra frutta, nel massimo rispetto dell'ambiente e della salute del consumatore.