Production intégrée :

qualité,

écologie,

bien-être.

Production intégrée

Afin d'améliorer la compatibilité biologique on a adopté les principes riguereux de la culture prévus du Programme " Agroambientale " de la région Piémont.
Ce programme s'inspire au reglement éuropeen n° 2078/92, surtout pour atteindre le fin de réduir l'utilisation des additifs et des phytomédicaments et favoriser la diffusion d'une culture de "production intégrée" : emploi sélectionné de substances chimiques, retour à épandages naturels, reconquête d'un équilibre naturel, grâce auquel oiseaux, vermine et acariens se rendent précieux alliés dans la lutte aux parasites.
Les résultats sont des produits à élevé standard qualitatif, organoleptique et esthétique.


On applique aussi le "Plai de maitrise de soi meme" pour éliminer les risques de contamination hygiénique liés au procédé de production, conservation, travail et confectionement des fruits.
Les procédés utilisés se réfèrent au système d'enquete et au méthode d'analyse établi par l'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) et viennent appliqués selon le D.L. n° 155 du 26/05/1998 qui concerne l'adoption des directives Ce 93/43 et 96/3.
Ce système développe les suivants points d'enquête:

• analyse des possibles dangers pour les aliments travaillés;
• détermination des moments qui peuvent etre les plus risqués pour les aliments;
• description des contrôles, corrections et interventions à predisposer dans les moments critiques, afin d'éliminer les risques et sauvegarder la sureté des produits;
• repérage et application de procédures dans les contrôles et dans la surveillance;
• ajournement continuel et réexamen périodique des actions de contrôle , d'analyse des risques et des procédures de surveillance.

Le programme "Ombrello Azzurro", (Parapluie bleu), montre l'attention à l'écologie et à la qualité. Le "Ombrello Azzurro" est la marque qui distingue les produits Ponso : un symbole de qualité et de respect pour la terre et ses fruits.
Avec la marque "Ombrello Azzurro" on veut favoriser la production, la conservation et la commercialisation des fruits, en respectant l'environnement et la santé du consommateur.